Sarrera:
Neguko denboraldia gurekin jaisten denez, tenperatura izoztuak eta bibrazio erosoak ekarriz, auto-zerbitzuko kafe-negozioak egiteak erronka eta aukera paregabeak sor ditzake. Eguraldi hotzak aire zabaleko zenbait jarduera saihestu ditzakeen arren, kontsumitzaileen artean edari epel eta erosoak egiteko nahia pizten du. Artikulu honek ikuspegi estrategikoak modu eraginkorrean funtzionatzeko eta neguko hilabeteetan zure autoservizioko kafe negozioarekin ere hazten ditu.
Azpimarratu berotasuna eta erosotasuna:
Negua une aproposa da edari epelen alua kapitalizatzeko. Nabarmendu zure beroaKafea eskaintzak, denboraldiko gogokoen gingerbread latte, piperminte mocha eta txokolate beroa bezalakoak dira. Erabili seinaleztapen eta usainen marketina gonbidatuak (esaterako, kanela makilak edo bainila babarrunak) bezeroak hotzetik ateratzen dituen giro epela eta atsegina sortzea.
Erosotasuna lortzeko teknologia:
Neguan, jendea presarik izaten da epela izaten jarraitzeko eta nahiago izan dezake hotzaren esposizio minimoa. Hobetu zure autoservizioaren esperientzia mugikorrekin ordenatzeko aplikazioekin, kontakturik gabeko ordainketa aukerak eta sareko bidez erraz sar daitezkeen menu digitalekin. Horrek bezeroek abiadura eta erosotasuna behar dute, baina elkarrekintza fisikoa murrizten dute, segurtasun neurri pandemikoekin lerrokatuta.
Sortu eta Sasoiko Bereziak sustatu:
Sortu sasoiko sortak edo denbora mugatuak kafea kroisanoak, eskuak edo txokolate bonba beroak bezala. Espezialitate horiek merkatu sozialen, posta elektronikoko kanpainen eta dendako pantailetan zehar. Eska ezazu leialtasun sariak zure sasoiko elementuak probatzen dituzten bezero errepikatuak, bisitak errepikatu eta zure marka inguruan komunitatearen zentzua bultzatzen.
Kanpoko espazioak hobetu neguan prest dauden erosotasunekin:
Zure kokapenak kanpoko eserlekuak baditu, egin neguarekiko errespetatzen berogailuak, mantak eta eguraldi erresistenteak. Sortu bezeroek kafea gozatu ahal izatekoepel mantentzen den bitartean. Ezaugarri berezi hauek sare sozialetako gune bihur daitezke, oinez trafiko gehiago erakartzen dute partekatze organikoen bidez.
Ostalari neguko gaikako gertaerak:
Neguko sasoia ospatzen duten gertaerak antolatu, hala nola oporretako kafe-dastaketak, zuzeneko musika saioak edo ipuin kontalariak tximinia (espazioak ahalbidetzen badu). Jarduera horiek jai epela, jai, jai egunak eman ditzakete eta bezeroei zure markara lotzen dituzten esperientzia gogoangarriak sortu ditzakete. Ekitaldi horiek sustatu tokiko zerrenden eta sare sozialetako plataformen bidez, bai erregularrak eta aurpegi berriak erakartzeko.
Egokitu orduak neguko patroietara egokitzeko:
Neguak askotan gau eta geroago goizak ekartzen ditu, bezeroen fluxuan eragina izatea. Egokitu zure funtzionamendu orduak, agian goizean goiz geroago irekitzen eta arratsaldean lehenago ixten, baina kontuan hartu arratsaldeko orduetan irekita egotea, jendeak lanik gabeko erretiro atsegina bilatzeko. Eskaintza Gaueko kafea eta kakao beroak gaueko hontza demografikora jo dezake.
Iraunkortasuna eta komunitatea arreta:
Negua emateko unea da, beraz, azpimarratu iraunkortasunarekin eta komunitatearen inplikazioarekin konpromisoa. Erabili ekologikoki ontziak, tokiko ongintzazkoak edo itzultzen dituzten komunitateko ekitaldiak antolatzen ditu. Horrek kontsumitzaileen balio modernoekin soilik lerrokatzen du, baita zure markaren nortasuna ere indartzen du eta zure zaindarien artean borondatea sustatzen du.
Ondorioa:
Neguak ez du zure denboraldi geldoa izan behar auto-zerbitzu kafea negozioa. Denboraldiaren xarma, apaling teknologia besarkatuz, sasoiko bereziak eskainiz, espazio atseginak sortuz eta zure komunitatearekin erlazionatuz, hilabete hotzak eman ditzakezu zure iheslarirako. Gogoratu, gakoa berotasuna, erosotasuna eta erosotasuna eskaintzea da-neguko arrakasta lortzeko errezeta ezin hobea. Zoriontsu Brewing!
Posta: 2012ko azaroaren 29a
